شیرینی ها یکی از بهترین خوراکی های هستند که افراد مختلفی علاقه بسیاری دارند، طعم شیرین و دلچسب آن ها متناسب با هر ذائقه ای بوده و همگان می توانند از آن استفاده کنند. برای تولید و تهیه شیرینی افزودنی های زیادی لازم است که مهمترین آن ها بیکینگ پودر است، این فرآورده برای افزایش حجم و روشن شدن بافت کالاهای پخته شده استفاده می شود. با افزودن پودر پخت یک واکنش اسید پایه ایجاد می شود که گاز دی اکسید کربن را در خمیر آزاد می کند. این امر باعث ایجاد حباب می شود و باعث می شود که در این صورت اماده پخت است.